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2022/11/28
绍兴有哪三臭
绍兴三臭，臭豆腐、臭苋菜梗、臭冬瓜，其中臭苋菜梗是万臭之源，其他的臭制品都是用苋菜梗浸泡的。绍兴臭豆腐不是臭气重天或者表皮发黑让人掩夺路而逃的长沙臭豆腐，而是用秘制卤汁浸泡豆腐，切成麻将方块，炸至色泽淡黄表皮，冒着小气泡就可以趁热吃了， 用竹签子扎起蘸着辣椒酱，外皮酥脆内里软嫩，微醺的臭里透着鲜、香。
2018/11/28
传统食品创新发展
崧厦豆制品经过百年传承，今已创设绍兴市崧厦传统食品有限公司，形成工厂化生产格局。企业跻身中国豆制品协会团体会员和上海市烹饪协会团体会员，已成绍兴市规模较大的豆制品生产基地，旗下的“崧厦”品牌系浙江省著名商标。
释放舌尖不寻常美味
一方水土养一方人，一地特产显一地情。绍兴市一家企业传承“崧厦”地域特产，蝶变为声名卓著的豆制品大佬。生产的臭豆腐闻着臭、吃着香，列入上海知名酒家餐桌的“绍兴三臭”拼盘，冠名“臭大王”。
“2018浙江十大农家特色小吃”评选结果
浙江的“吃货”有福啦！去年11月22日，省农业农村厅公布“2018浙江十大农家特色小吃”评选结果，荣获榜首的特色小吃竟是“闻着臭、吃着香”，在沪誉为“臭大王”的“绍兴臭豆腐”，选送单位为绍兴市崧厦传统食品有限公司。
